piirakat

Mustikkapiirakka

Saatiin anopilta mustikoita mukaan, kun oli käynyt metsässä rämpimässä ja sopivasti teki jotain hyvää mieli, niin tempasimpa mustikkapiirakan.
Unohdettiin ostaa kermaviiliä, joten piti googletella jokin toisenlainen ohje ja törmäsin ruokala.netissä olevaan reseptiin.

Ohje nipsastu täältä

Meillä ei juoda piimää joten korvasin sen maidolla. Oli ihan älyttömän helppo tehdä, kun ei tarvinnut käyttää sähkövempaimia, etenkin kun Maria pelkää sähkövatkainta ja monitoimikonetta.
Toimii parhaiten piirakkavuoassa, kun taikinaa tulee vähän ellei sitten halua tehdä tupla-annoksena jolloin saa uunipellillä paistettua isomman satsin. 🙂

Ellei sitten tykkää hieman ohuemmasta piirakasta 🙂

Omaa laiskuuttani heitin normiohjeella tehdyn pellille, joten ohut tuli. 🙂

Nuhanenäilyä

Täällä flunssa vain jatkuu.. Lauantaina tosiaan alkoi kurkkukivulla, ja nyt on niin hirveä yskä etten edes muista milloin viimeksi olisi ollut tälläinen. Loppuispa pian, voisi pussailla Mariaa enemmän kun nyt on täytynyt yrittää välttää ettei neitokaiseen tarttuisi tämä tauti. Huoh.

On tässä päivässä ollut hyvääkin. Saatiin haettua Elisa Viihde postista, ja nyt viritellään parhaillaan kiinni. Netin sain monen tunnin tuskailun jälkeen toimimaan ja on muuten nopea! Ennen jopa blogin kirjoittaminen on ollut hidasta huonon Soneran kautta tulevan netin takia, julkaiseminen ja itse kirjoittaminen on ollut niin järkyttävää jumittamista että hermot mennyt monet kerrat. Tämä on nyt niin luksusta!
Olin facebookissa jokunen aika sitten pistänyt Elisa Viihteen omistajille pienen ”gallupin”, missä tiedustelin lähinnä palvelun toimivuutta. Palaute oli aika 50/50, mutta päädyttiin silti tähän. Sonera Viihde meillä pätki jatkuvasti, sekä tallennukset lakkasi toimimasta monta kertaa viikossa, joskus jopa useasti saman päivän aikana. Saapi nähä, onko tämä kilpailija parempi sen suhteen. 🙂

Tein tänään myös kinkkupiirakkaa Nikolle. En jaksanut ottaa kuvaa, kun voimat ollut aika vähissä tämän kuumetta – ei kuumetta seilailun takia.
Iltatallikin piti käydä tekemässä Tikkakoskella. Olo oli ihan kamala, onneksi vain yksi hevonen piti hakea sisälle, kun muut oli liikutuksen yhteydessä jo otettu. Piti vain puurot tehdä ja heinät laittaa aamulle valmiiksi. 🙂

Nyt menen ja syvennyn tuohon uuteen leluun, on muuten kivan oloinen! Isälleni olisi oikein oiva, kun pystyy mm. yle areenaa katsomaan ilman mitään lisämaksuja 🙂

Hei me leivotaan!

Pitkästä aikaa ajattelin leipoa jotain hyvää kotia. Vaikka leipuri-kondiittorin koulutuksen kävin, niin stressaan aivan liikaa kaikkien leipomuksieni ulkonäöstä, jonka takia en enään tee tilauksena mitään. Ainut asiakas joka on vakiona, löytyy kotoa sekä ystävät. Onpahan jotain tarjottavaa kahvin kanssa. 🙂

Eilen kävin isäni luona lähinnä autoasioissa, etuvalon polttimo oli palanut ja olen laiska joten pyysin isäni sen vaihtamaan. (Oiva tekosyy mennä käymään niin,että on kotona eikä maailmalla menossa.) Mukaan sitten tarttui Marian yöpuku, mikä oli unohtunut heinäkuussa tytön ollessa yökyläilemässä kun äiti oli juhlimassa syntymäpäiviään. Myös pussillinen omenoita tuli napattua kyytiin, josta ajatus omenapiirakasta tuli. Piti jo eilen illalla leipoa, mutta kello oli jo sen verran kun kotia pääsin, että piti alkaa Mariaa rauhoittelemaan unille niin siirtyi tälle päivälle.

Olen viimeksi 2 vuotta sitten leiponut kyseistä piirakkaa, joten ehkä oli jo aikakin? 🙂 Tässä olisi reseptiä mitä käytin, jos joku innokas haluaa tehdä. Tulee uunipellillinen, helpompi tehdä kuin tuolla ohjeella jolla tein tämänpäiväisen (vaatii vaakaa, jotta saa grammat ym oikein.) 🙂

Pohja

3 munaa

3,5 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

100 g voita tai margariinia

1,5 dl maitoa

Päällinen

2 prk kermaviiliä

2 munaa

5-6 isohkoa omenaa

1 dl sokeria

0,5 tl kanelia

Koverra omenista siemenkota pois, halkaise ja tee puolikuun mallisia siivuja. Kannattaa laittaa jääkylmään veteen tai sekoittaa omenasiivuihin hieman sitruunaa, etteivät tummu! Omenat voi laittaa kuorineen tai ilman, ihan oman maun mukaan.

Päällisen voi valmistaa etukäteen esim. jääkaappiin odottamaan, munasokeri-vaahto ei odota!

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe sekaisin ja lisää munasokeri-vaahtoon siivilän kautta koko ajan sekoittaen.

Sulata voi ja lisää taikinaan. Lopuksi maito.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Asettele omenasiivut taikinan päälle ja sirota kaneli siivilän avulla omenoiden päälle. Viimeiseksi tulee kermaviili-kastike.

Paista piirakka uunin keskitasolla 200 asteessa n. 30-45 min. Piirakka on valmis, kun reunat ovat kullanruskeita.

Piirakka suoraan uunista tulleena.

Piirakan kaveriksi sopisi vaniljajäätelö.
Ei löytynyt omasta pakastimesta tällä kertaa, mutta oli
hyvää ilmankin. 🙂